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Matías Adrián Defederico nasceu em Buenos Aires, Argentina, em 23 de agosto de 1989. Ele iniciou sua carreira no futebol nas categorias de base do Huracán, clube argentino.
Em 2008, Defederico fez sua estreia profissional pelo Huracán. Ele rapidamente se destacou como um meio-campista habilidoso e criativo, atraindo a atenção de clubes maiores.
Em 2012, ele se transferiu para o Independiente, onde permaneceu por duas temporadas. Em 2014, ele se juntou ao Al-Wasl, dos Emirados Árabes Unidos, onde jogou por uma temporada.
Em 2015, Defederico retornou à Argentina para jogar pelo Boca Juniors. Ele ajudou o clube a conquistar o Campeonato Argentino de 2015 e a Copa Argentina de 2015.
Em 2017, ele se transferiu para o Sport Club Corinthians Paulista, do Brasil. No entanto, sua passagem pelo clube foi breve, e ele deixou o Corinthians em 2018.
Defederico representou a Seleção Argentina Sub-20 no Campeonato Sul-Americano Sub-20 de 2009.
Defederico é um meio-campista ofensivo conhecido por sua habilidade de drible, visão de jogo e capacidade de criar chances para seus companheiros de equipe.